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1、 将刚宰杀的鱼洗净，切块，放入1勺盐，喝少许酱油15分钟；准备姜片、大蒜(整个或对半切)、小米椒(切碎，小米椒根据个人口味微酸微辣)，鱼块控干盐水。

2、 大锅烧柴，放入花生油、姜、蒜、小米椒，爆炒至鱼皮金黄脱落，将柴加大至中火，加入纯净水，盖上锅盖焖10分钟。

3、 还柴火，打开锅盖，根据个人口味加入少许盐、葱花、香菜调味，将鱼出锅，放入瓷碗中，炖出草鱼汤。这道菜极其简单，虽然调料不多，但保留了鱼本身的味道，汤汁原汁原味，味道鲜美。易于学习和操作，

4、 人气炖鱼，你值得拥有！

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