你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于炖蹄膀的做法，蹄膀的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟。

2、泡20分钟后，再冲洗干净；锅内多加冷水，将猪蹄放入锅里煮开。

3、捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净，放入高压锅里。放入八角、姜片、花椒、盐。加冷水超过猪蹄一点点即可。

4、盖上高压锅盖，上阀，大火压20分钟。放凉，开盖。这时猪蹄已经达到q弹的程度了。

5、炒锅放油适量，烧热，下猪蹄翻炒。

6、放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。继续翻炒。

7、加水（可用高压锅煮猪蹄的汤汁）盖过猪蹄，盖上盖，中火焖煮。煮到汤汁还剩三分之一时，打开锅盖煮。这时，可以不停的翻炒。

8、直到汤汁浓郁粘稠，就可以关火，装盘了；可以立马开动了哦。

以上就是蹄膀的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。