你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于猪蹄冻的做法大全猪蹄花生冻，猪蹄冻的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 提前将猪蹄在水中浸泡数小时，去除血水。我一般都是晚上泡，白天煮，夏天放冷库。将泡好的猪蹄放入锅中加水，加2勺料酒，煮几片姜，撇去脏沫。

2、 煮五分钟后取出，用温水洗净，放入高压锅，加水，按下煮肉的功能键即可煮熟。

3、 等到凉下来拿出来的时候，猪蹄已经开裂，有些软了。

4、 戴上一次性手套，把猪蹄去骨，把肉撕成小块。

5、 另取一个锅，将撕好的肉放入锅中，将电压力锅里的汤倒入锅中，加入适量的水，水量约为肉的三倍，葱切段，姜切片，放入锅中，加入少许料酒，大火煮开。

6、 撇去浮粉，转小火，煮30分钟，关火。开锅，待完全冷却后再开火，加入少许盐，烧开后转中火，关火15分钟。把葱、姜片挑出来，把猪蹄汤放在保鲜盒里，把这两个猪蹄煮这么一盒，凉了再放冰箱。二次沸腾，

7、 猪蹄凉粉弹性十足，用手压起来很韧，就是放在案板上也不会碎。

8、 吃的时候拿出来，切片，放在盘子里，浇上蒜就可以吃了。

以上就是猪蹄冻的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。