你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于虾仁饺子馅的配菜，虾仁饺子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,

2、用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色

3、将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,

4、炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用.

5、将韭菜挑拣好,洗净后,

6、切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用.

7、将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,

8、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,

9、去虾线后洗干净

10、将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用

11、取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,

12、加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.

13、加入一大匙料酒,将这些原材料搅拌均匀,

14、放入冰箱冷藏腌制5-10分钟,即可成馅.

以上就是虾仁饺子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。