你们好,最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于武汉三鲜豆皮浆怎么调,武汉三鲜豆皮这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、上笼蒸熟成糯米饭保温备用。五花肉、香菇、笋丝、豆干切成小丁,姜切末,洋葱切碎丁。
2、切好的各种丁丁,肉丁用点生粉和生抽腌制入味
3、热锅冷油入洋葱丁炒香后放入腌制好的肉丁煸炒出香味,依次加香菇丁、笋丁、豆干丁、榨菜丁翻炒均匀,加点生抽和大勺蚝油炒香,淋上少许料酒,加入少许热水煮开后收汁。
4、面粉和葛根粉调成面糊。
5、平底锅放少许油淋入一大勺面糊摊成饼皮
6、翻个面淋一大勺蛋液稍煎定型再翻个面,让有蛋的那面朝下。
7、饼皮移入厚平底锅中均匀铺上糯米饭。
8、撒上炒好的料,用筷子铺满整个糯米饭上,用铲子将四周面皮折成正方形,紧紧包裹糯米和馅料,,炉子开中小火,边缘上淋少许油,小火煎至底部金黄。撒上葱花。
9、最后一步,翻面最关键,可借助一个平盘把整个豆皮翻面,让糯米饭那面朝下,再沿锅边淋入少许油煎2分钟就好啦,用平铲均匀用力划成平均大小的正方块取食,再缀点葱花。
以上就是武汉三鲜豆皮这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。