你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋黄的功效与作用，鸡蛋黄这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先把鸡蛋煮熟，不要含糖，然后去掉蛋清，只留蛋黄。

2、 将蛋黄捣碎，尽量打碎，越碎越好。

3、 将打碎的蛋黄放入锅中翻炒。如果有耐心，可以用小火(半小时左右)。如果不耐烦，可以用小火(十五分钟)。不能用大火，不然油直接干了。

4、 一直翻炒，观察蛋黄的状态变化。蛋黄会从最初的金色变成棕色，然后变成黑色。

5、 蛋黄变黑，冒出烟，说明蛋黄油快出来了。如果你继续煎一会儿，你会看到一些油出来。

6、 但是还没有完成。现在只是油而已。继续煎，就会继续油，油可以包住蛋黄。

7、 把蛋黄从油中分离出来。我只用一个鸡蛋。如果油太少，我不用过滤，或者没有油。我会直接用勺子把蛋黄渣去掉，直接把油倒进容器里。

以上就是鸡蛋黄这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。