大家好，小神来为大家讲解下。蒸馒头泡打粉怎么用，泡打粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蒸馒头泡打粉怎么用

发酵粉又称发酵粉，是由小苏打加上其他酸性物质制成的化学膨松剂，可以使食物膨松，口感细腻。只要加入少量的泡打粉，馒头就会看起来蓬松，面团柔软，颜色洁白。

馒头用泡打粉的时候，可以把泡打粉和面粉混合搅拌均匀。冬天要用温水和面，缩短发酵时间。面团拌好后，可以静置2小时，等面团变得比之前大一倍时醒来。将面团揉出空气，切成馒头大小，揉至面团表面光滑。这个馒头就吃完了，其他的都这样吃完。一切做好之后，就可以放入蒸锅蒸了。

二、泡打粉蒸馒头的具体做法

材料：

面粉1公斤，泡打粉50克，干酵母3-5克，水250 ~ 285克。

练习：

1.将泡打粉和干面粉按比例混合均匀备用。(比例是面粉一斤，酵母五克，泡打粉五到八克，白糖十克。将发酵粉混合在面粉中)。

2.将干酵母和少许糖溶解在水中，用步骤1的面粉做面团。注意：水温不要超过35，冬天最好用35-40的温水做面条。

3.将面团切成馒头胚后，静置半小时。(醒发温度32 ~ 35，有一定湿度；也可以在笼中醒发，将笼下盆中的水煮沸至35~40左右。)

4.将馒头胚放入蒸笼蒸熟。

三、蒸馒头要多长时间

这和蒸笼的大小、水量、蒸笼的大小、包子的多少有关，一般需要25分钟左右。蒸的过程中也可以用手摸馒头。只要馒头表面不粘手，就说明是蒸的。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。