大家好，小神来为大家讲解下。毛鸡蛋是怎么形成的，毛鸡蛋有细菌吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、毛鸡蛋是怎么形成的

1、 鸡蛋分为精蛋和未受精卵。不受精卵一般换成煎蛋、炒蛋、蒸蛋……大部分受精卵都是用来孵鸡的。

2、 生蛋有两种，一种是死胚生蛋，是指受精卵孵化后14至21天内，因温度、湿度或细菌、寄生虫感染而死亡的鸡胚。谢金普的《食味杂咏》说：“鸭蛋在孵化之前就已经孵出来了，中间已经有雏鸭了.它叫快乐蛋”。这个“喜蛋”，就是我们现在所说的“毛蛋”、“旺蛋”。古人一般煮了吃。

3、 另一种是活胎毛蛋，即鸡孵化12天左右，有意停止孵化，蛋内已经有头、翅、足的痕迹，形成活胎毛蛋。这种既有鸡又有蛋的蛋孵化，被南京人称为“活珠子”。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其囊胚的形状在透视下像一颗颗移动的珍珠。

二、毛鸡蛋有细菌吗

4、 日常生活中，能被人食用的死胎蛋并不多。生鸡蛋大多携带病菌，沙门氏菌、葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、变形杆菌含量极高，尤其是沙门氏菌。

5、 大约80%的一般食物中毒是由沙门氏菌引起的。除了沙门氏菌，生鸡蛋还可能携带大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌。

6、 毛鸡蛋之所以有大量病菌，与鸡的生理结构有关。鸡的生殖系统、尿道、肛门、泄殖腔都在一个地方，使受精卵在受精过程中容易被排泄物中的病菌感染。一旦感染，就会出现死胎卵。

7、 如果在胚胎停止发育后，将一些卵子放置一段时间，里面的蛋白质可以分解产生多种有毒物质。

8、 此外，生鸡蛋含量高，会对青少年的生长发育产生一定的负面影响。人们经常吃它们，也会引起内分泌失调。

三、毛鸡蛋有激素吗

9、 虽然生鸡蛋的成分尚未论证，但有专家指出，生鸡蛋中雌激素的含量较高。因此，专家建议，你应该尽量不吃或少吃生鸡蛋，尤其是儿童和青少年，因为他们正在成长。如果经常吃生鸡蛋，可能会影响青少年的身体发育。人们经常吃它，它还会引起内分泌失调。

10、 鸡蛋一定要煮熟，不要污染，否则会引起消化道疾病，如腹泻、恶心、呕吐等。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。