大家好，小神来为大家讲解下。艾草青团为什么是苦的，青团做出来很苦怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

00-1010因为艾草本身有轻微的苦味，如果不加碱，苦味就很难消除，吃起来会有点苦。

艾蒿是现在青年群体的主流取汁方式，因为它闻起来又甜又香，在清明节前后生长最为旺盛。治疗艾草的步骤虽然不难，但是比较复杂。只有煮沸，加入碱粉和过冷水，才能去除艾草的苦味。

俗话说，良药苦口利于病。艾草最初是作为药材，有止血、散寒、止痛、杀虫的功效。同时，很多人也用艾草泡脚，艾草可以降火、祛湿、活血。

其实是因为我们在做青团的时候少了点什么。这种东西就是食用碱。做青团的时候，这个是绝对不能少的，不然我们做出来的青团颜色就不是青的，是苦的。

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艾草青团为什么是苦的

00-1010成熟后的绿球呈深绿色，散发苦艾香味。有人认为艾草做的青丸子会有苦味，可以在煮艾草的过程中加入一点石灰水来去除苦味。

00-1010年春末夏初，每年的四五月是采摘鲜艾草的最佳时间。咸肉松和鸭蛋黄中和了艾草的淡淡苦味，吃一口，回忆那些年，回忆苦甜的日子。

绿色饺子的馅料有很多种。只要你愿意，没有包不住的东西。绿色的饺子有甜有咸。常见的馅料有豆沙、绿茶、芝麻、花生、芋头、猪肉、蛋黄、肉松等。

其中以豆沙馅的绿球最为常见。绿皮软软的，不甜不腻，带着淡淡但绵长的草香，有点粘，但不粘牙，再加上甜甜的豆瓣酱，能在口中溶解，让人说个不停。

00-1010 1.要做艾叶青团，你应该做糯米粉。如果喜欢黏黏的，可以多放点糯米粉。

2.煮过的艾叶不应该用刀剁碎。最好和面粉一起揉，这样植物原有的纤维不会被破坏，口感也会受到影响。

3.不要用煮艾叶的水，也不要和面粉混在一起揉饺子，因为煮艾叶的水很涩，影响口感。

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