大家好，综合小编来为大家讲解下。罐头午餐肉是不是开罐就可以吃，罐头午餐肉是不是不健康很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、罐头午餐肉是不是不健康

1、 午餐肉罐头是健康的，但是要选择正规厂家生产的午餐肉罐头。午餐肉罐头的主要成分是猪肉、淀粉、盐、香料、亚硝酸钠、护色剂等。虽然午餐肉罐头中常添加护色剂、亚硝酸盐、硝酸盐，亚硝酸盐可能致癌，但食品中的用量一般都是通过安全检测，使用合理，不会有任何健康问题，但前提是正规厂家生产。

2、 其实更应该关注的是午餐肉罐头的高脂肪和高热量。市面上很多午餐肉罐头都符合高脂标准。几乎所有罐装午餐肉的热量和脂肪含量都比同等重量的新鲜猪肉高。因此，在购买午餐肉产品时，建议选择总脂肪含量低于20g/100g的产品。

二、午餐肉罐头含防腐剂吗

3、 午餐肉罐头不需要添加防腐剂。之所以能保存很久而不变质，是因为容器的密封和严格的杀菌措施。亚硝酸盐主要用于保色和抑制肉毒杆菌的繁殖，而不是防腐。而且国家还规定罐头不能含有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、单甘酯等防腐剂。但有些企业会非法添加，所以要购买信得过的品牌产品。

三、罐头午餐肉有营养吗

4、 罐头还是有一定的营养的，只是比新鲜食品营养少，但这两个东西其实是两回事。

5、 虽然在制作过程中，罐头中的食物经过多次加热杀菌，确实使其损失了一些营养成分，但并不代表没有营养。一般家里做饭的温度都高于200，而巴氏杀菌的肉罐头和海鲜罐头加热温度只有120。蛋白质、矿物质等营养不会被破坏，只有少数游离氨基酸会被破坏。罐头食品的营养成分损失比家常菜少。蔬菜水果罐头加工温度低于100，营养保存良好。

6、 真正怕热的营养素其实是维生素，尤其是维生素C和叶酸。加热后，一部分分解，一部分溶解在罐头食品的汁液中。所以罐头不如生鲜有营养，但这是一个相对的概念。不要拿它当罐头，没有任何营养。

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