大家好，小神来为大家讲解下。怎么判断猪肉是否有瘦肉精，瘦肉精的猪肉怎么判断很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、瘦肉精的猪肉怎么判断

1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。买猪肉的时候，请不要买皮脂太薄太软的猪肉。一般情况下，由于药物的生长，“瘦肉精”猪的皮下脂肪层明显变薄，通常不到1cm。正常的猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪。脂肪在1cm到2cm之间。如果小于这个范围就要小心了。然后臀肌饱满突出，脂肪层很薄，腹股沟脂肪层毛细血管密集分布在两侧，甚至充血。

2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红，有光泽。所以，如果瘦肉太红，可能是肉质异常。纤维比较疏松，有时会有少量“汗液”渗出肉里。通常健康的瘦猪肉是淡红色的，肉有弹性，肉上没有“汗”。

3.猪肉切成两到三指宽。如果猪肉软得立不住脚，就可能含有“瘦肉精”。

4.如果脂肪和瘦肉明显分离，瘦肉和脂肪之间流出黄色液体，可能含有“瘦肉精”。

二、二、瘦肉精猪肉口感如何

不含瘦肉精的猪肉脂肪多，但脂肪有弹性，肥而不腻，瘦肉不硬，质地更细腻。含瘦肉精的瘦肉质地粗糙，纹路粗糙，肉质坚硬木质，容易卡在牙齿里。不含瘦肉精的生猪肉闻起来像肉，反之亦然，煮熟后含瘦肉精的猪肉闻起来像气体。我们不能仅凭肥肉来判断是否含有瘦肉精，含有瘦肉精的猪肉也不是没有肥肉，但是如果肥肉和瘦肉精比较松散，猪肉就有可能含有瘦肉精。

三、三、瘦肉精是什么东西

“瘦肉精”是一个广义的概念，很多促进瘦肉精生长的成分都被认为是瘦肉精。如C12H19CI2N2O盐酸克伦特罗、C18H23NO3莱克多巴胺、C13H21NO3沙丁胺醇。盐酸克伦特罗是一种用于缓解支气管哮喘和部分支气管痉挛的药物。但在20世纪80年代，一家美国公司发现它可以增加瘦肉率，减少牲畜的脂肪，并开始将其用作瘦肉。

任何药物都会有副作用。过量摄入可能导致中毒、心律失常、心悸、头晕和疲劳。长期食用还有引发恶性肿瘤的风险。

四、四、瘦肉精中毒如何急救

1.用1: 5000高锰酸钾溶液或1%单宁酸溶液洗胃。

2.用50%硫酸镁4060ml促进排泄。

3.Atenolol)12.525mg，一天三次，口服。心律恢复后改为12.5mg，一天两次，连续三天。普萘洛尔(哮喘和慢性阻塞性肺疾病史者禁用)，10m30mg每次，一日3次，连服3天。

4.用1000毫升5%葡萄糖盐溶液，加入1.0克维生素C静脉滴注。

注意：以上方法必须由医生处理。

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