大家好，小神来为大家讲解下。墨鱼干什么颜色的好，墨鱼干什么颜色好一点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、墨鱼干什么颜色好一点

优质墨鱼干，色泽微红，无霉变。鱿鱼肉质细嫩，淡黄色，透明而薄。鱿鱼总是又紫又大。需要指出的是，市面上很多纯白色的墨鱼干都是经过漂白的。即使它们不是白色的，颜色看起来也不自然。这是制造商为了防止腐蚀或保持柔软度而进行的再加工。对人体健康构成威胁，请慎重选择。

另外，优质墨鱼干软而不硬，完整结实，肉质厚实；那些又干又硬的食物，一般放久了，吃起来就没味道了。

二、什么墨鱼干最好

1.看重量：加入盐和阳光后，同样大小的每条乌贼的重量可以增加30%到50%。每斤的价格看似比光干的便宜很多，但其实有一半是盐。

2.手感：略干的墨鱼，手感较轻，表面光滑。墨鱼干摸起来沉甸甸的，表面是咸的。

3.闻香气：墨鱼干香气更浓。

4.选择清淡的墨鱼干，而不是盐墨鱼干。淡墨鱼干是不加盐的鲜墨鱼干，盐墨鱼干在干燥时用盐。干墨鱼手感较轻，表面光滑，保持了墨鱼的原味和鲜香。由于墨鱼干质轻，价格通常比咸墨鱼高50%左右。加盐墨鱼干虽然便宜，但表面加盐，含盐量高，手感重(每斤不多)，口感差，营养价值不高。

三、墨鱼干和鱿鱼干的区别

1.乌贼身体短小，腹部呈梭形，骨骼略扁平(称为海浮笑)；鱿鱼比墨鱼长。里面没有什么硬骨头，只有两根长长的东西，比如透明塑料和类似管子的东西。鱿鱼晒干后比鱿鱼长四分之一到五分之一。购买时可以仔细观察。

2.墨鱼干颜色深褐色，软的部分有黑点；鱿鱼干的颜色为紫粉色或粉红色，其颜色与虾米相似，表皮有一层白色粉末，而干的、口感清淡的鱿鱼最好。有水分和粉膜的为劣质，有斑点和霉味的为劣质或变质。

3.在供需条件相同、质量相同的情况下，墨鱼干的价格要高于鱿鱼干。

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