大家好，小神来为大家讲解下。虾爬子蒸多少分钟好吃，虾爬子蒸多久能熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、虾爬子蒸多久能熟

蒸虾通常需要5-10分钟。

虾爬子蒸5分钟左右鲜嫩，蒸10分钟比较安全。这种虾爬子几乎全是蒸的。如果家里有老人或小孩，最好能救出来，以免肠胃不适。

还需要注意的是，这里的烹饪时间通常是指入蒸笼蒸熟后的时间。

二、虾爬子蒸几分钟最好吃

1.5分钟最鲜嫩

通常水开后蒸5分钟左右。这时候虾爬行者出来了，吃起来最嫩。

00-1010蒸5分钟的虾爬子虽然鲜嫩，但由于虾爬子大小不同，蒸锅和容器不同，为了避免虾爬子没有煮熟，蒸10分钟最安全。

尤其是老人、小孩或家里消化能力弱的人，蒸10分钟也能避免消化不良。

三、虾爬子用冷水蒸还是热水蒸

从食物的口感来说，建议用凉水。

其实冷水蒸可以锁住虾爬子的鲜度，因为冷水蒸可以让虾爬子慢慢进入高温状态，就像温水煮青蛙一样。这样虾爬行者可以慢慢蒸，肉质鲜嫩多汁。虾爬子用热水蒸的时候，虾爬子会因为高温的刺激而立刻锁肉，导致水分快速流失，影响口感和新鲜度。不过煮虾皮的话，最好把水烧开再放锅里，这样更容易去腥去味。

如果用热水，虾爬子的肉质会迅速萎缩，吃起来有点硬。冷水可以让虾慢慢爬行进入高温状态。像清蒸的螃蟹，慢慢蒸，煮熟的虾和爬虫会更嫩，营养流失也少。

四、蒸虾爬子的做法

1.把买来的虾爬子放回清水中，用筷子搅拌几下，清洗干净。

2.将洗好的虾爬子放入蒸锅，撒少许盐。

3.将冷水放入蒸笼中，将蒸笼放在蒸笼上，蒸好后蒸5-10分钟。虾多的话，蒸久一点；虾少的话，蒸的时间短一点。

4.蒸好后，取出虾爬子，放在盘子里，调好浸泡液，就可以吃了。

提示：

1.买虾爬子的时候，一定要买新鲜的虾爬子。

2.冷水蒸。如果你用热水蒸虾爬虫，肉会收缩，虾壳会变空。

3.不宜蒸太久。时间太长，虾会被蒸熟，肉质不够鲜嫩。

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