大家好，小神来为大家讲解下。木瓜牛奶榨汁为什么是苦的，木瓜和牛奶榨汁苦了能喝吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、木瓜和牛奶榨汁苦了能喝吗

这种情况最好不要喝。味道不好，可能对身体不好。如果确定是刚打好的木瓜牛奶，还是可以喝的，没有变质。但就牛奶而言，如果在室温下放置超过30分钟，就会产生细菌，所以尽快饮用是安全的。含有木瓜蛋白酶，一种帮助消化的蛋白水解酶。但也会分解牛奶中的蛋白质，产生苦味。所以木瓜牛奶如果榨汁后不尽快饮用，可能会充满苦味。盒装木瓜牛奶没有苦味，因为厂家先将木瓜汁加热，破坏其中的蛋白水解酶，再与牛奶混合，所以没有苦味。

二、二、木瓜牛奶为什么变苦了

好的木瓜牛奶最好是马上喝，不然过一会儿就苦了，甚至凝固沉淀。木瓜的化学成分主要含有有机酸，如皂甙、黄酮、维生素C、苹果酸等；还含有过氧化氢酶、氧化酶、果胶、酶等。木瓜中的酶可以分解牛奶中的蛋白质，其味道往往是苦的。维生素C也容易与乳制品中的蛋白质凝结。

三、三、木瓜怎么选

1.选深一点的黄色，味道会更甜。通常如果表面是绿松石，说明不成熟，自然味道不是很甜。选择皮肤上黏黏的胶，也就是糖胶。这种木瓜通常是甜的。

2.木瓜一般表皮会有一些小斑点，味道也不错。但需要注意的是，有些木瓜太熟会腐烂，表皮也会有斑点。那是腐烂的标志，要注意分辨。

3.如果木瓜的花梗看起来是绿色的，有点新鲜，一般刚摘下来就很好吃。还可以查看木瓜的花梗是否有白色的汁液溢出，说明是新鲜的木瓜，这是木瓜胶。

4.要选好吃的木瓜，一定要选肚子鼓鼓的木瓜。通常肚子鼓鼓的是女瓜，木瓜肉多子少。

5.闻闻味道。通常，成熟的木瓜有一种非常细腻和芳香的味道。如果没有气味，说明木瓜没有完全成熟。如果不好闻，请不要买。木瓜可能会腐烂，内部发霉。

用手轻轻按压木瓜腹部。木瓜一般是熟的，如果你能用手压着它，它就不会塌。

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