大家好，小神来为大家讲解下。螃蟹蘸料清蒸螃蟹的做法，螃蟹蘸料要煮吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、螃蟹的蘸料要蒸煮吗

蟹肉酱通常需要烹饪。

这是因为蘸蟹不仅可以去除腥味，让螃蟹吃起来更加鲜美，还可以抑制细菌，预防肠炎。况且螃蟹本质上是寒凉的，而生姜是比较温热的食物，有助于消除寒气，也是吃螃蟹的好伴侣。

螃蟹也可以配一碗全麦粥吃。糖尿病患者通常肠胃不好。一碗暖暖的全麦粥不仅能增加饱腹感，还能暖胃，减轻胃的负担。

另外，对于痛风患者来说，螃蟹嘌呤含量较高，全麦粥含钾丰富。一碗全麦粥也有助于排出尿酸。

二、螃蟹为什么蘸料吃

由于螃蟹性寒，所以在炒螃蟹时加入姜、葱、蒜调料，以祛寒去腥。吃清蒸螃蟹时，在醋中加入适量的姜末，然后蘸着吃。首先可以中和螃蟹的寒气，有杀菌作用。其次，用醋浸泡蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜味。如果有些人不喜欢醋酸的味道，可以在醋里加点糖来改善口感。

螃蟹含有高蛋白和高胆固醇。吃完后很难消化。容易出现腹胀腹痛。醋调味、营养、杀菌。吃螃蟹的时候蘸点醋，吃起来清爽淡雅。

姜醋是人们长期吃螃蟹后发现的最佳选择之一。现代医学研究还发现，醋对改善胃肠功能、预防和缓解疲劳有重要作用。适当饮用醋还可以预防高血脂、动脉硬化、冠心病、神经衰弱等疾病。

三、螃蟹蘸料怎么调

材料：

黄酒15g，生姜30g，生抽20g，香油15g，香醋50g，糖少许。

步骤：

将切好的姜放入小碗中，加入生抽、香油、黄酒、香醋、白糖，搅拌成酱。

提示：

1.如果喜欢辛辣的食物，可以加芥末、小米椒等。到酱；

2.如果你觉得醋的味道更令人窒息，可以把醋放在蒸笼里蒸5分钟。温醋刺激性小，更柔和，能突出螃蟹的鲜甜。

功效：

酱汁不仅可以调味，还含有香醋和生姜，可以中和螃蟹的寒气，杀虫。

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