大家好，小神来为大家讲解下。什么叫活死人，什么叫活珠子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、什么叫活珠子
活珠子，也叫毛蛋，是南京的特色小吃。它们实际上已经孵化，正在发育鸡胚。因为发育中的囊胚在透视下形状像移动的珍珠，所以被称为“活珠”。此时，卵子即将孵化出生命，但还没有完全成型。蛋里已经有了头、翅膀、脚的痕迹，是一种既有鸡又有蛋的蛋孵化。
二、活珠子是活的还是死的
活珠子吃之前是活的，死了之后做出来的东西，往往被称为毛蛋。活珠子的制作过程非常简单。健康的蛋只要孵化14-15天，蛋里就有健康的活胚胎，称为“活珠”。在吃活珠子之前，里面的鸡还是活的。如果用手电筒或灯泡照射，胚胎会移动，蛋壳会充血。
三、活珠子鸡蛋的功效与作用
1.补充蛋白质
鸡蛋含有一定量的蛋白质，摄入时可以补充营养和蛋白质。同时，生鸡蛋含有大量的微量元素和无机盐，进入人体后能保持水电解质平衡。00-1010它是一种营养丰富的食物，富含钙和维生素，能有效促进人体骨骼的发育。
00-1010富含卵磷脂、甘油三酯等营养物质，对自身神经系统和身体发育影响很大。卵磷脂被人体消化吸收后，能释放出胆碱，能大大增强人的记忆力。
00-1010鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织。还能增加人体血浆蛋白含量，促进新陈代谢，增强体质。人体免疫力。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
