大家好，小神来为大家讲解下。冬笋切好后怎么存放，冬笋切好后怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、冬笋切好后怎么保存

切好的冬笋只能泡在水里，不能泡太久。最好在三到四天内吃完。如果吃不完，请记得中途换水。最好的保鲜方法是把整个竹子包起来，边吃边用。

如果损坏的冬笋或冬笋要在短时间内食用，可以将大冬笋切成两半，放在蒸架上或一锅水中煮至5成熟。然后铺在竹篮里通风，可以保鲜10-15天。

二、冬笋切好需要用水泡吗

你可以先用开水烫一下再浸泡。因为冬笋含有大量的草酸，不仅影响人体对钙的吸收，而且吃的时候还有一些涩味，影响口感。但是草酸溶于水，过热后可以去除60%的草酸，所以不容易变色。冬笋可以在水中焯水3分钟左右，然后用冷水泡半天，去除苦涩味，口感更好。

三、冬笋的其他保存方法

1.把整个冬笋放在保鲜袋里，扎紧袋口。这种方法可以保存一个月以上。

2.找个盒子或箱子，在箱底铺上2-3寸厚的黄沙，然后把新鲜完整的冬笋尖朝上。最后用黄沙掩埋，然后将盒子放在阴凉通风处。

3.冬笋去壳洗净，切成两半，放入沸水中煮至五成熟，然后放入竹篮中晒干，成为笋干。

4.冬笋用浓盐水浸泡，保存两个月左右。值得注意的是，吃的时候盐一定要洗掉。

另外，可以在竹笋上撒些盐，放入冰箱冷藏。

6.将刚挖好的新鲜冬笋带壳放回火中煨至不觉得硬为止。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方。吃的时候削皮切片，然后用水冲洗去除苦味。这种方法可以保存35-45天。

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