大家好，小神来为大家讲解下。超市买小龙虾给处理吗，买小龙虾要老板处理还是回来处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、买小龙虾要老板处理还是回来处理

1、 一般都是自己买，自己处理掉。

2、 如果龙虾清洗后宰杀，应尽快煮熟食用，否则容易滋生细菌等有害微生物，对消费者造成健康危害。如果清洗后没有立即煮熟，冰箱要放在保鲜膜下盖好冷藏，或者加入适量的盐、酱油、醋、辣椒等。搅拌和腌制，然后储存在阴凉的地方不超过1小时。否则虾肉容易变质，甚至有害物质也不一定能保存下来食用。

3、 如果龙虾已经去了头，开了背，但是还没熟，或者熟了的龙虾最近没时间吃，可以沥干，放在保鲜袋里，然后放冰箱。注意把龙虾放在冰箱里一起煮。

二、二、小龙虾怎么处理干净

4、 00-1010买的龙虾一定要去虾线。这一步一定不能省略！我们平时在店里吃的小龙虾都是不去虾线直接煮熟的，可以骂老板。要知道，虾线里面都是虾肠，又脏又臭！所以为了保持虾的干净，虾线一定要去掉。拆虾线的方法是用两个手指把尾部固定在龙虾尾中间，顺时针逆时针拧。虾尾断开，可以轻轻拉出虾线。在拉虾线的时候，一定要固定虾尾，因为活虾的尾部经常会晃动，拉虾线的时候很容易晃动，使虾线断裂，在虾肉里留下一部分，很麻烦。

5、 00-1010拉虾线只是清洗小龙虾的第一步。因为生长环境的水质很脏，所以小龙虾第一处的壳、爪、关节上会有很多污垢。就算你用刷子也刷不干净。所以这个时候可以放一壶水，把龙虾倒入虾线放入水中，然后用筷子搅拌，浸泡15-20分钟。这样做的目的是将龙虾浸泡在水中，通过游泳分离隐藏的污垢，然后去除虾线。龙虾只能把头上的脏东西吐到水里，洗去很大一部分。

6、 00-1010用盐水和醋浸泡后，用清水洗净龙虾。然后拿一把没用过的旧牙刷，认真刷牙。不要用大刷子。仔细刷龙虾的壳、肚子、脚和头。在醋和盐中浸泡后，龙虾上的污垢可以很容易地去除。

7、 00-1010虾线拉出来后，用盐和醋泡过刷过，我们吃的龙虾大体干净。这是最后一步。那是给虾头的！虽然龙虾在浸泡的时候会把头上的大部分污垢吐出来，但是残渣肯定是存在的。所以我们要用剪刀煎第一节小龙虾。你会发现有必要编辑这个。里面有很多脏东西。至于“虾黄”那部分，我喜欢吃，喜欢留着。反正我是不会吃的，就一起去掉吧。

三、三、小龙虾怎么挑选

8、 在挑选小龙虾时，要注意它的形状、颜色、毛、壳等。

9、 看尺寸。买统一大小的小龙虾。水产养殖生产的龙虾，水质好，大小均匀。生长环境不好的龙虾大小不一，老幼混杂，最好不要买。

10、 第二，看颜色。购买天然健康光泽的红龙虾。龙虾呈红色或黑色或红色带铁蓝色，是有害物质较多的标志。最好不要买。

11、 看看这些绒毛。选择腹部蓬松，爪子洁白整齐的龙虾，基本都是清水养的。

12、 看“质感”。买一只像钉子一样有弹性的小龙虾。它刚刚长大，换了壳。如果用手摸它的外壳，铁无疑是旧的，不应该买。

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