大家好，小神来为大家讲解下。腊八蒜用一般的醋可以吗，腊八蒜用一般的醋可以吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、腊八蒜用一般的醋可以吗

1、 不推荐。

2、 米醋是腌制腊八蒜的最佳选择。不建议用普通醋，因为普通醋中的醋酸浓度很高。一般用食醋直接腌制会导致腊八蒜的酸味。另外大蒜本身的辣味会更刺激。米醋是用水果和谷物酿造的。它的味道是软，酸，醇厚，略带甜味。用米醋腌制腊八蒜味道更好，颜色更绿。同时也不适合用陈醋腌制腊八蒜，因为陈醋的颜色较深，所以在腌制过程中容易沾到腊八蒜，导致腊八蒜颜色变黑。

3、 米醋是腌制腊八蒜的最佳方法。这种腌制的腊八蒜不辣不香，能去油腻，去腥，助消化。腌制的大蒜中还含有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，具有杀菌作用。

二、腊八蒜用什么醋好

4、 最好用米醋。

5、 腌制腊八蒜可以是米醋，也可以是陈醋。如果你想吃新鲜的腊八蒜，那就是米醋；想吃香脆的腊八蒜，用陈醋；相比之下，米醋腌制的腊八蒜卖得更好，陈醋腌制的腊八蒜味道更好。

6、 因为米醋颜色浅，大蒜即使泡久了也不会变色。如果大蒜泡在老陈醋里，味道会更差。如果用白醋的话，因为白醋不是纯粮食做的，一般都是掺棉花的。这样就没办法保持棉花的浓浓口感了。尤其是长期存放后，吃多了可能会对身体造成一定的伤害。此外，如果大蒜保持绿色，应该去除根部，以便米醋可以更好更快地浸泡在大蒜中。

三、腊八蒜醋可以反复使用吗

7、 腌制腊八蒜的醋不能重复使用。不过腌制腊八蒜剩下的醋可以用来腌制白菜。腊八蒜腌了就不能再用了。腌蒜醋可以蘸着吃。比如吃饺子的时候可以蘸腊八蒜醋，或者其他很多吃法可以根据个人口味不同。

8、 泡过的醋含有微小颗粒，容易滋生细菌。如果继续用这种醋泡腊八蒜，会导致腊八蒜变质。这样腊八蒜就不会被腌制，还会导致腊八蒜变质，浪费。一般用白醋和米醋浸泡过的大蒜不会变黑。如果变成黑色，说明大蒜可能变质了，不要吃。

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