大家好，小神来为大家讲解下。纯牛奶没过期怎么变稠，纯牛奶没过期怎么有酸味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、纯牛奶没过期怎么有酸味

1、 优质纯牛奶不是单纯的甜味或其他味道，而是甜味夹杂着酸、咸、苦的独特味道。如果只能喝酸的或者苦的，一般是新鲜的纯牛奶。如果是酸的，很可能是变质了。

2、 微生物超标，微生物就会产生酸味，微生物脱氨或脱羧产生的氨或有机胺就是我们所能问的气味。如果同批次只有个别产品，一种是灌装前超高温瞬时灭菌不严格，比如没有达到温度或者没有达到时间。第二个原因是灌装前对包装(即袋子)的灭菌不符合要求。

二、纯牛奶有点酸味还能喝吗

3、 一般来说，不建议喝。可以查一下保质期有没有过期，再看储存是否符合要求。比如需要冷藏但常温保存，这些都容易导致纯牛奶的酸味，所以不建议喝。如果不小心喝了，最多拉肚子，呕吐，腹痛。

4、 牛奶长期变酸的主要原因是乳酸菌引起的化学变化。牛奶含有乳糖，所以有点甜。乳酸菌分泌酶将糖转化为乳酸。乳酸没有毒性，所以牛奶只要变酸就可以喝。

三、纯牛奶的营养价值

5、 纯牛奶富含碳水化合物，其中大部分是乳糖，使牛奶中的钙更容易吸收和消化；牛奶含有丰富的蛋白质、少量的乳清蛋白和氨基酸，因此可以促进人体发育，防止缺乏。钙引起的骨质疏松。

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