大家好，小神来为大家讲解下。新鲜豆角怎么晒，新鲜豆角怎么晒制干菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、新鲜豆角怎么晒制干菜

1.买了鲜豆后，洗净备用。脆皮豆质地要鲜嫩滑实。不要选下一季上市的薄皮豆。武汉方言称它们为“泡泡豆”。

2.将一大锅开水烧开，将豆子放入开水中煮1分钟左右。豆子会变得更绿更软。有些食谱还在水中放盐来烫豆子。注意豆子一定要煮熟。

3.沥干干豆子，让它们冷却。在干燥架上干燥。不要重叠豆子。

4.白天带到院子里阳光充足、通风良好的地方，晚上带进屋内，白天取出，直到豆子完全干燥脱水。一斤新鲜的四季豆，最后能收到两三个干四季豆。

5.把干豆包成一捆，密封保存，吃的时候再拿出来。

二、干豆角要晒多久

在晒豆之前，豆子需要煮，而不是蒸。蒸豆干了会很软很有嚼劲。煮豆子只需要5分钟。豆子去头去尾，去筋，洗净沥干待用。将适量的水和4汤匙盐倒入锅中，煮沸。将豆子煮大约5分钟。豆子变软后可以捞出来。

三、干豆角的营养价值

干豆中维生素B的含量很高。这种营养素对胃肠道有很好的调理作用。能促进胃肠蠕动，帮助胃肠道有效消化食物。常吃豆干可以减少消化不良引起的胀气，减少呕吐的发生率，降低腹泻的可能性，因此可以起到很强的预防肠胃炎的作用。

干豆中维生素C的含量很高。多吃豆干有利于各种抗体的顺利产生，可以增强机体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，如果想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆。

豆干含有大量的植物蛋白、微量元素和人体所需的多种营养物质，能有效补充人体必需的营养物质，健脾胃，行气生津，强身健体。

干豆富含磷脂。磷脂能有效促进胰岛素分泌，对控制糖尿病很有帮助。因此，干豆是糖尿病患者的最佳食物。血糖高的人可以在平时的饮食中多吃干豆。

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