大家好，小神来为大家讲解下。淡菜是冷水下锅还是热水下锅，正确清洗淡菜的方法是怎样的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、淡菜是冷水下锅还是热水下锅

新鲜的贻贝通常被烹饪后食用。煮熟后，必须用冷水煮沸。如果它们是热的，壳不会打开，煮熟后会紧紧闭合。煮了就可以吃了。一般海边的人都是大锅吃。然后咬一口蒜，挑一块肉放进嘴里。说实话，虽然很便宜，但是肉香，有海鲜特有的味道。味道还可以！

二、正确清洗淡菜的方法是怎样的

1.用冷水浸泡，让其充分膨胀(沉淀后可用冷水煲汤)。在清洗干贻贝之前，你必须浸泡它们。还有一种清洁它们的方法。可以用全能淘米水，在淘米水里泡20分钟再洗好。

2.将干贻贝放入碗中，加入热水烫至变松变软，将贻贝中央的毛黑肚去掉，去砂粒，清水洗净，然后放入锅中，加入清水，小火炖煮，即可食用。

3.里面有个黑色的东西，就是贻贝的“黄”。营养集中在这里，也很好吃。洗的时候不要弄坏，以免造成不必要的损失。

4.干贝外面有一些小毛，是干贝的鳃。它们很臭，有很多沙子，必须剥掉。这也是干贻贝清洗的主要工序之一。剥皮时，注意不要撕掉干贻贝肉。

5.将河蚌逐一处理后，用清水冲洗干净，即可待用。

三、淡菜干有什么营养价值

1.健脾益气，补益肝肾。

2、清淡蔬菜性温咸，能滋补肝肾，益精血，消瘿瘤。

3.豆腐性凉味甘，能益气和中，生津润燥，清热解毒。

4.这种汤富含蛋白质、脂肪、维生素B2和纤维素。

5.可增加人体免疫力，补肾益气，可治疗疲劳、愤怒等症状。

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