大家好,小神来为大家讲解下。家用烤箱做蛋糕需要多少度多少时间,烤箱做蛋糕多少度用多少时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、烤箱做蛋糕多少度用多少时间
蛋糕的烘焙温度与很多因素有关,并不是一成不变的。一般来说,体积越大,烘烤温度越低,这样蛋糕的中心就会成熟,而不会烤到蛋糕的底部和两侧。
如果蛋糕重量小于100g,需要200烘烤12-18分钟左右,上下火大小相同;重100 g 450 g的蛋糕需要180烘烤18-40分钟,火候大于火;称450g1kg的蛋糕需要在170烘烤40分钟到1小时左右,火要比火大。
二、烤箱做蛋糕温度怎么设置
烤蛋糕时,要根据蛋糕的大小和种类来决定温度和时间。蛋糕要短时间高温烘烤;厚饼宜低温烘烤,烘烤时间应延长。牛奶和鲜奶油蛋糕要高温烘烤;重奶油和飓风应在室温下烘烤;水果蛋糕和大蛋糕要低温烘烤。
最低温度在160-170之间;最高温度在190232之间;正常温度在171190之间。具体的温度设置取决于各自烘箱的特性。
三、一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
1.海绵蛋糕在200下烤25 ~ 30分钟
2.芝士蛋糕,190度,30 ~ 60分钟
3.黄油蛋糕180烤30 ~ 45分钟。
4.松脆的蛋糕在210下烤20分钟
5.饼干19015 ~ 20分钟。
6.饼干200烤15分钟。
7.蛋白杏仁饼干,190度,16分钟
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