大家好，小神来为大家讲解下。干酪和芝士有什么区别，干酪和芝士有区别吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、干酪和芝士有区别吗

1、 两者是一回事。他们的英文名是奶酪只是因为翻译不同。一个是音译，一个是意译。

2、 其实我们经常听到的芝士，芝士，芝士，芝士，芝士都是一个东西。它的性质和普通酸奶差不多。都是发酵工艺制作，都含有健康的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更大。

二、干酪和芝士都能拉丝吗

3、 正如上面提到的Quding.com所解释的，奶酪和干酪是一回事，但奶酪有很多种。不是所有的奶酪都能画，只有马苏里拉奶酪能画。这种可以抽成的奶酪是硬奶酪，水分含量在30%-50%左右。不使用时，最好保存在密封容器中，温度保持在1到4之间。

4、 拉斯依赖蛋白质。原奶酪加热后的拉丝效果很好，再制奶酪通常不好，因为主料不是奶酪。如果想买能抽的奶酪，最好买原味奶酪，更营养健康。

三、做披萨拉丝的芝士是哪种

5、 马苏里拉奶酪起源于意大利，通常用于比萨饼。马苏里拉是球形的，切丝的，超市里一般都是切丝的。马苏里拉奶酪呈纯白色或微黄色，微酸微甜，是一种接受度较高的奶酪。

6、 除了马苏里拉奶酪，你还可以在披萨中加入一些硬奶酪和有强烈气味的奶酪。意大利有一种叫Quatro Formaggi(四种奶酪)的披萨，由马苏里拉奶酪、软奶酪stracchino (Sirach Nuo)和fontina (Fontina cheese)以及蓝奶酪gorgonzola (Gorgonzola)制成。

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