你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于炸茄饼用面粉还是淀粉好，炸茄饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先将茄子洗净去皮，切成夹刀片

2、然后在肉馅中加入葱花、蚝油、酱油、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀

3、接着在碗中加入两勺面粉、一勺淀粉、一勺泡打粉、半勺盐、一个鸡蛋、适量油和水，搅拌均匀成面糊

4、最后将茄子裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆干香，即可起锅控油

以上就是炸茄饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。