1、核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

2、核桃花营养丰富均衡，特别是蛋白质在其干重中高达21％，钾、铁、锰、锌、硒以及胡萝卜素等含量也较高，具有保护细胞膜，维持细胞正常功能，促进生长。

3、一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。

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