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2024-07-10 23:30:37

茶香鸡

导读 【#茶香鸡#】1姜切片,葱切段;将茶叶用纱布袋包起来(留下一小撮),和香料一起加热水泡开,晾凉备用。2将鸡洗净,斩去头尾,分别用盐、米...
【#茶香鸡#】

1

姜切片,葱切段;将茶叶用纱布袋包起来(留下一小撮),和香料一起加热水泡开,晾凉备用。

2

将鸡洗净,斩去头尾,分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做个全身按摩。

3

将鸡放入锅中,加入姜片、葱段、蒜瓣,倒入第1步准备好的香料水,腌制30分钟。

4

加入适量生抽煮开,再撒入一小撮茶叶,小火慢煮两个小时。*如香料水不够多,可加入适量清水。

5

煮完将鸡捞出,浇上热油即可。

6

清香四溢的茶香鸡就完成啦~

7

肉质鲜美松嫩,咸甜适口,在嚼动的过程中慢慢地渗出带着清香的鸡汁,一点都不觉得油腻。

1.鸡选用三黄鸡的话,味道吃起来会更好。

2.如果条件允许,可以适当延长腌制的时间,2个小时或者一晚上都行,但要注意保持低温。

3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替,但是时间就要适量减少,不然会发苦。

来自 美食天下 调味之家_ 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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