1、1
2、首先准备好需要的食材,先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里,再加入少许细砂糖,细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。
3、2
4、用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶,边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。
5、3
6、搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。
7、4
8、然后加入少许过筛的低筋面粉,切勿加多,否则影响口感,也可以不加低筋面粉,面粉过筛,搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。
9、5
10、接着用打蛋器搅打均匀,搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。
11、6
12、再将蛋奶液过筛一遍,这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。
13、7
14、拿出准备好的铝箔烤碗,这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。
15、8
16、将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里,8分满即可。
17、9
18、东芝迷你烤箱预热至200度,上下火烘烤20分钟左右。
19、10
20、烤至颜色金黄,表面起焦斑即可出炉。
21、11
22、烤好的鸡蛋布丁色泽诱人,闻起来香喷喷的,吃一口超嫩滑,太好吃了。
23、12
24、想吃吗?
25、1,烤温请根据自己的烤箱脾气调整。
26、2,切勿烤太长时间,否则布丁口感不嫩滑了。
27、来自 美食天下 爱美食的志宝妈 的作品
28、使用的厨具:烤箱
29、所属分类:甜品家常菜下午茶布丁
【#鸡蛋布丁#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。