1、食物中毒经常发生在气温比较高的夏秋季节。患者经常有饮食不洁，食用变质食物的病史，共同进食的人常常同时发病。这些患者往往很快出现恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状。有时候症状严重的还会出现明显的脱水，酸中毒，严重时可以导致休克昏迷。

2、吃剩的食物以及呕吐作细菌培养，常常能够发现大量的致病菌。食物中毒比较重的患者做血液培养以及血清凝集试验，常常能够确诊食物中毒的原因。

3、食物中毒时间短的应当尽量的催吐或者洗胃，导泻疗法对于已经进入肠道的有毒食物也有一定的清除作用。

4、恶心呕吐腹泻症状严重的应当及时静脉输液，补充水分和电解质。

5、腹痛症状明显的，可以口服阿托品片或者颠茄片。洗胃后还有明显的恶心呕吐症状的，可以酌情的使用甲氧氯普胺。

6、在没有查明中毒具体原因之前，可以酌情的使用广谱抗生素。

7、待药敏试验结果出来以后，再根据结果选用合适的抗生素。

8、患者应当多卧床休息，以保存体力。适当的多喝一些水或者粥类食物，有利于尽快把有毒的食物排出。待病情转好后，可以恢复正常的饮食。

9、不要吃腐败变质的食物。在天气炎热的季节里，吃剩下的食物应当放入冰箱或者丢弃。

10、放在室外常温环境下，食物会很快变质。

11、加强食品安全教育，接触食品的人员应当注意清洁，以免食物被污染。

12、以上内容仅供参考

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