1、胆固醇高的患者可以吃海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，能够吸收其纤维成分。

2、海带中含有丰富的牛磺酸，可以降低血压及胆汁中的胆固醇，含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

3、胆固醇高吃果仁会比较好，其它如开心果，杏仁，花生等等，脂肪含量虽然颇高，但是果仁含有丰富的单元不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，只要吃适量就会对身体有益。

4、胆固醇高的人还可以吃深海鱼类，例如三文鱼，沙丁鱼都含有丰富的脂肪酸，能够降低三酸甘油酯，令血液黏稠度下降，有助于减低血栓形成的机会。

5、高胆固醇的人还可以吃胡萝卜，对于降低胆固醇，也是有一定效果的。

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