1、黄豆含有优质蛋白、脂肪以及碳水化合物等多种营养物质，食用后对人体健康非常有益，可以增强人体免疫力，促进消化，阻止胆固醇吸收，同时有降低胆固醇的作用。

2、黄豆有益气润肌肤、保持肌肤弹性、预防心血管疾病等作用，经常食用可以起到延缓衰老的功效，还能有效的预防老年痴呆症的发生，能够缓解女性更年期综合症。

3、黄豆中的卵磷脂可以防止肝脏中脂肪的沉积，有防止血管硬化的功效。

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