狗肉在中原地区难登大雅之堂，但却是少部分地区居民的【心头好】。而把吃狗肉当做一种野蛮的陋习来鞭挞，则凸显了各地区人们饮食偏好、生活方式、价值观念的差异。自2010年起，每年6月21日开始的玉林【荔枝狗肉节】总是处在舆论的风口浪尖上。接下来，小编跟你讲一讲荔枝狗肉节。

一、荔枝狗肉节的由来

【荔枝狗肉节】兴起的缘由，有三个流行的说法：

一说是据民间传说。民间有语：【冬止鱼生夏止狗。】由于狗肉温热，易上火，夏至是【阳气】最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很【热气】(容易上火)的东西，正好与【阳气】呼应，【以阳制阳】，不会象平常那样热火攻心，所以在这一天放开肚子吃大餐。

然而一个说法叫【冬至鱼生夏至狗】，【止】于【至】两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为，这样应该理解为冬至的时候吃鱼生，夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐渐形成习俗。二说是商人的创设。生意人禁忌多，经商讲究图意头，夏至来临意味换季，为得一年到头生意红火的好兆头，因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝湿热，狗肉上火，两者加到一块吃无异于火上浇油，然而在生意人眼中却成了【红红火火、旺上加旺】的意思，而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可，故在这一天，宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终经过几年的演变而形成了今天的【独家节日】。

三说是一个纯粹的吃的理由。有人说，这个节日应该是当年几个闲得坐着拍大腿的人，为了找个名堂来吃喝，才找出了这么一个过节的理由。为什么说狗肉荔枝节是最纯粹吃饮的节日呢?因为到了这天，全城都沉浸在一片酒香肉气中。人们聚在一起的目的只有一个大啖荔枝和吃狗肉。它不像春节和中秋，多是亲人相聚，夏至这天多是朋友和酒友的聚会，大街小巷通街都是吃饮的人们猜码划拳声，热闹非凡。

二、荔枝狗肉节的食材

1、荔枝

荔枝，是中国江南名贵水果，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称【南国四大果品】。玉林盛产荔枝，且品种众多，享誉盛名。

夏季来临，作为南国特产，火红的荔枝也摆满了街头巷尾。从杜牧的【一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来】与苏东坡的【日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人】几句名诗中，荔枝享有了无数的声誉，清香甜美的荔枝深得人们的喜爱。李时珍在《本草纲目》中则如此介绍荔枝：【常食荔枝，能补脑健身，治疗瘰疠疔肿，开胃益脾。干制能补元气，为产妇老弱补品。

2、狗肉

狗肉 ，在中国某些地区，又叫【香肉】或【地羊】。狗肉不仅蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉入菜谱，于中国来说可谓渊远源长，算得上是一种饮食文化。明代大医学家李时珍在《本草纲目》就记载有：食狗肉有【安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦】等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴，又以其为益身健体的滋补良药。加之狗肉吃起来气味醇厚，芳香四溢，所以倍受人们的青睐，在中国各地，都有冬季吃狗肉的习俗。 有关狗肉的谚语有许多，民间有云：【吃了狗肉，不盖被褥】，【狗肉滚三滚，神仙站不稳】，【狗肉香，佛跳墙】，【夏至狗，无路走】，【冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵】等等，狗肉的魅力可见一斑!

狗肉、荔枝这两种似乎并不相关的在中医理论上同属于易【上火】的食物，却在炎热的夏至日搭到了一起，并因此诞生了一个【美食节日】。 北方人冬天【抱着火炉吃西瓜】，玉林人夏天【光着膀子吃火锅】。玉林素有【狗肉荔枝夏至菜】的说法。夏至是玉林的重要节日，这个时候也正是新鲜荔枝上市的黄金时节。在这个初夏的节日里，到了夜幕始落时分，无论城乡，大街小巷的狗肉摊档都座无虚席、人声鼎沸、火爆异常，人们围在桌子火锅边，一边吃着狗肉，一边品尝新鲜荔枝，或者将荔枝浸泡在酒水里喝荔枝酒，边吃边聊，划拳猜码，兴高采烈。有兴浓者，将宴席进行到通宵达旦，堪称玉林的【狂欢节】。那种开心畅快、那种淋漓尽致是无法比拟的，这也算是玉林的【一绝】了，在广西乃至全国都吃出了【名堂】，南无大行普贤菩萨，甚至在这天，周边的梧州、贵港、南宁等地的人都专程开车过来，赶赴玉林人的这一【盛宴】，场面可谓壮观。

其吃法也是多样的，既可以生吃，也可以拿烈酒来泡，特别是像玉林人这样拿荔枝泡酒，然后跟狗肉一起同吃，既有狗肉的浓香美味，又有荔枝的甜口新鲜，更是让人难以抵挡了。

三、取缔【狗肉节】的意义

近些年来在动物保护者的抗议下，韩国取消了露天【狗肉节】，同样被取消的还有中国金华的【湖头狗肉节】。2011年10月，金华【狗肉节】因一则网帖的曝光，引发网友的轩然大波，纷纷斥责其【血腥残忍】、【虐杀动物】，在舆论的压力下，金华政府取消了在当地已有600多年的传统【狗肉节】。

人们关注玉林【狗肉节】，最早也是因为一则【当街杀狗】的帖子。一些狗明显是被偷来的，它们的脖子上还套着原来主人的颈圈。它们挤在一个非常狭小的笼子里，根本没有呼吸的空间。动物权益保护组织表示，很多小动物在长途跋涉的过程中因为饥饿、脱水或是旅途颠簸而死去了。而那些幸存的小动物更惨，它们都会被活活打死;更残忍的还会被直接撕开脖子。

而另一方面，【狗肉节】中大量的狗肉并不是【肉食用犬】，犬肉消费在中国【微乎其微】，其背后有偷盗、运输的黑色产业链。据财经报道，2011年至2014年，民间狗肉交易价格在每斤6.5至23元左右。而考虑到培养肉用犬、猫，因饲料、疫苗成本过于高昂，且存在着出栏期过长、习性无法大量圈养等因素，一斤狗肉的价格应该超过100元人民币。

吃毒狗肉火锅导致中毒，或是吃了来源不明的肉食致病、丧命的新闻，近年来屡见报端。非法从业者为盗窃狗只使用的涂有氰化物或砒霜的毒镖、弓弩、剧毒药品，以及盗猫使用的脏污网、笼、捕兽夹等等，而经历密集关押和长途运输的猫狗往往疫病各半，难称健康，非法屠宰狗只的地点条件恶劣、蚊蝇滋生，对消费者的健康会造成极大的危害。

举办一次【狗肉节】，【日杀万狗】，大量非法盗运的宠物狗被送往玉林。如果说吃狗肉可以理解，那虐杀动物的行为则与文明社会背道而驰。世界上100多个国家已有反虐待动物法案，我国目前在这方面还是空白。取缔【狗肉节】的意义似乎并不在简单的【是否能食用狗肉】，而是如何健康、文明、人性地保持饮食偏好，减少对【来路不明】猫狗的虐杀。

狗肉节

【#荔枝狗肉节是什么#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。