1、1将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2、2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3、3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4、4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

5、超级啰嗦：

6、**在切...

7、凉拌土豆丝

8、原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

9、制作过程：

10、土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。

11、锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

12、将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

13、香油土豆丝

14、香油土豆丝（3人...

15、那就是做孜然香辣的菜，比如做猪肝，猪肺，牛肉羊肉，等只要你能想到而且想吃的都可以做，好说一下方法，调料：孜然，串料。辣椒粉，盐鸡精，还有些辅料是腌制主料的时候用的，比如料酒，嫩肉粉，贵的我就不说了，没必要，就这些料，配料说一下，要圆葱切条或三角装不要太大，青椒也一样切，川椒，就是那个干的那个，从中间剪开两半就行，就这些配料。然后你自己选好做什么，切的时候注意像肝肺类的要切片3毫米的片，不要太厚也不要太薄，肉类就切条或小块就行。切完用料酒...

【#做菜的方法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。