大家好，小神来为大家讲解下。粽子怎么绑绳子，包粽子系绳的方法图解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、粽子怎么绑绳子

用拇指按住马立安的一端，在芦苇叶上缠绕两圈，将一端插入开始压出的环中，然后拔出上面的马立安。打了个结，很结实，不用担心会散架。你可以通过打各种结来区分不同的填充物。

00-1010这种粽子常见于广西等地。一般用粽子叶包裹，粽子叶很宽，像芭蕉叶一样，这样可以放入丰富的馅料，然后用绳子系住。虽然形状一般，但是味道很好。

包装方法：

1.将芦苇叶平放在桌子上，折叠一边，用手压实。

2.叶子的两端分别向中间折叠。用手压实后，叶子是长信封的形状。

3.将糯米放入折叠的芦苇叶中。

4.将另一面向下折叠，完全包住糯米。

5.用绳子把饺子捆牢。

00-1010特色：南方四角棕以咸汤圆为主，馅料相当丰富，有腊肉、蛋黄、扇贝、香菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包装方式：1。拿一片大的芦苇叶对折。

2.将双层底部向上折叠，用手压实。

3.打开芦苇叶，填入糯米。尽量把糯米填成长条形。

4.将芦苇叶的无米部分折叠起来。

5.立即用手捏住叶子的两边，然后将芦苇叶的尖端折向一边。

6.用绳子把饺子捆牢。

00-1010特点：北方四角掌在北方地区很受欢迎。不是很大，是斜四边形。里面多是枣子和豆沙馅，也可以适当放一些果脯。当然也可以完全蒸白粽子。蒸好后可以直接蘸白糖。

1.取两片芦苇叶，放在一起层压。

2.将芦苇叶卷成锥形。

3.将糯米放入锥形桶中。

4.向下折叠上面的芦苇叶，直到它们完全覆盖糯米。

5.立即用手捏住叶子的两边，然后将芦苇叶的尖端折向一边。

6.用绳子把饺子捆牢。

二、绑粽子的绳子叫什么

北京话叫做马立安。人们过去认为它来自大麻叶，但它实际上是棕榈树。粽子的声音来自棕榈叶，因为捆粽子的绳子是从棕榈叶上撕下来的一条，特点是越煮越结实。正宗的包法用它，它有棕榈叶的香味。粽子叶是芦苇叶，蒸粽子香味十足。

三、包粽子为什么放碱

加入食用碱可以增加粘度，吃起来很粘。碱还用于缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。但糯米可以先浸泡一段时间，浸泡时间长一点也能起到上述作用。所以，如果不做碱性粽子，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，因为糯米汤圆是酸的，所以添加碱性成分可以保持汤圆的味道更新鲜。

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