大家好，小神来为大家讲解下。山葵中国什么地方有种，山萮菜和山葵是一种吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、山葵中国什么地方有种

芥末很特别。中国人过去没有吃山葵的习惯，但近年来，更多的人开始吃山葵。其中一些种植在中国南方，如云南省。目前，他们在云南省威信县。以前都是送到日本或者给别人做原料。

山葵在mainland China的种植始于上世纪80年代，当时在京、冀、辽等地都有试验性种植，但因气候原因没有大规模成功种植。后来在中国西部的云南、贵州、四川等省种植成功，现在云南大理、丽江、昭通等地大规模种植。目前，中国的种植面积约为500-600公顷，均以旱地种植为主。

二、山萮菜和山葵是一种吗

是

雪莲，山葵文献中的名山，拉丁学名为Eutrema yunnanense，是生长在海拔1300 ~ 2500米的高山荫凉处的一种珍稀辛辣植物和蔬菜，属于罂粟、花椰菜、十字花科、葱属、芥菜亚科、山葵属和雪莲属。

中药和食品史上记载的山葵名称很多，如：山葵、雪花、冬寒、冬苋菜、滑肠、韭菜、蜀葵、锦葵、黄葵、钟馗、龟苓草等它在日本被称为。

山葵是当今世界上发现的一种特殊的食用保健植物。是国际市场上极其珍贵的调味食品，价格昂贵，市场需求量大。由于山葵特殊的生长条件和适合生长种植的场所有限，国际市场上山葵产品极其匮乏。山葵不仅口感好、营养丰富，还具有免疫调节作用、抗菌、抗癌、抗氧化等药理作用。

三、山葵的营养价值

100-1010 100克鲜茎含蛋白质50毫克、脂肪4毫克、维生素c35毫克、铁25毫克、硫160毫克、钾330毫克、镁87毫克、钙82毫克、锰0.7毫克、铜0.06毫克、锌2.8毫克、纤维素14毫克、可溶性无氮170毫克。

00-1010山葵酱中矿物质含量(毫克/克):钾0.574，钠0.326，钙0.700，镁0.073，铁0.387，磷0.167，锌0.181，锰0.006，硒0.026，汞0.001。

硒的含量为0.026mg/g，是人体必需的微量元素。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)是生物硒在人体内的主要功能体现，是人体主要抗氧化酶之一。同时，最近的研究表明，硒缺乏与各种恶性肿瘤发生发展的关系已引起人们的关注。

钙、铁、锌、硒、钾对人体有重要作用，是目前人们对食物中矿物质元素研究的重要内容，也是人们衡量食物营养的重要标志之一。所以山葵酱在这方面是一种独特的食物。

00-1010山葵酱口感好，色泽翠绿，具有香、辣、甜、粘四种特殊风味。它是生长在高海拔森林中的纯绿色调味品，含蛋白质5.65%，氨基酸1.2%，脂肪1.2%，维生素C 169.2mg/100g，异硫氰酸盐0.80mol/ml。异硫氰酸酯是山葵酱中特有的成分，是其他酱类调味品无法比拟的。

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