大家好，小神来为大家讲解下。包粽子的肉要放盐吗，包粽子里面的肉要放多少盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、包粽子的肉要放盐吗

1、 粽子里面包的肉一般都是腌制的，腌制的时候会放适量的盐。

2、 去掉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉块的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉起泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

二、包粽子的肉放多少盐腌制

3、 一般一两勺盐就够了，不要太多。主要看你需要腌制多少肉。如果卤肉很多，所有调料都要加，适量加一点盐。如果腌制的肉不多，那么腌制的调料可以适当减少，盐也可以。

4、 多数情况下放糖、味精(鸡精)、生抽、香油(麻油)姜片、料酒、盐、葱段，腌制4小时。但是注意不要放太多的糖。

5、 猪肉(我喜欢瘦猪肉，所以买了小里脊肉，喜欢肥瘦的可以买其他部位)。加入酱油、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2小时。

三、包粽子的肉怎么腌制

6、 一般肉馅饺子都是用猪肉做肉的。当然五花肉很不错，首选。包肉馅饺子之前，需要对肉进行腌制，如何腌制成为关键问题。根据做的量来选择五花肉的磅数。将新鲜的五花肉洗净，切成小块，放入碗中。倒入酱油、盐、姜粉、花椒粉、大料和料酒、白糖、鸡精等。反复均匀的抓肉，然后用保鲜膜覆盖腌制。

7、 那么肉粽的肉要腌制多久呢？盖上保鲜膜，腌制2小时左右。如果怕盐腌不均匀，可以中间翻过来抓匀。所以肉要腌制足够长的时间才能入味，不然就没有特别的味道了。当然，粽子是糯米做的，要适量吃，不要太多，以免消化不良。

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