大家好，小神来为大家讲解下。肉夹馍用微波炉加热需要加水吗，肉夹馍汤汁怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

需要00-1010。

用微波炉蒸碗，微波炉加热1分钟左右。最好是蒸碗，因为蒸碗下面的水可以让肉夹馍饼更软更烫。如果你没有蒸笼，用另一个容器。在肉夹馍饼上洒些水，大火保持不超过1分钟。

最好用烤箱。用150，上下火，8分钟定型。

00-1010材料：带皮五花肉800克、生抽30克、生抽10克、料酒20克、姜20克、冰糖30克、香叶数片、桂皮2片、八角2片、草果1片、白芷3片、肉豆蔻1片、香砂1片、油盐适量。

流程：

1.五花肉泡半小时后沥干水分，切成大块，放入油温五成热的炒锅里炸油，下姜片煸炒，再下五花肉煸炒。

2.翻炒至肉变色，再加入料酒继续翻炒。

3.待水快干时，加入生抽和老抽，继续翻炒一会儿。

4.将大料和冰糖全部翻炒至冰糖融化，汤汁很快变干变粘。

5.一起倒入电饭锅。

6.加入适量热水，比肉高近两个指节。选择煲汤功能需要两个程序，即三个小时，最后半小时加入适量的盐。

提示：

1.今天煮的这个腊汁肉适合第一次，这样滤渣后会保留最后的汤，下次就是老卤汁了。以后每留一碗出来，煮肉就容易多了。

2.这个锅的煲汤程序是一个半小时，用两道程序，这样炖出来的肉香而不烂，肉里面的脂肪也能被逼出来，所以肥而不腻。

3.一次加足水，这样才能保证口感。

00-1010一个肉夹馍的热量(以100克可食用部分计)为288-300卡(视肉馅量而定)，单位热量高。

每100克肉夹馍的热量约占人们保持健康所需的每日总热量的12%。

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