大家好，小神来为大家讲解下。土豆放几天变绿是怎么回事，土豆会变绿的原因分析很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 00-1010如果我们平时买的土豆看到太阳，土豆皮会变绿，主要是因为土豆要发芽了，所以我们建议你最好不要吃。马铃薯皮的变绿会导致马铃薯中龙葵碱的增加，龙葵碱是有毒的，可能会引起胃肠疼痛或恶心、呕吐、腹泻。

2、 00-1010马铃薯的转绿主要是因为光照产生的叶绿素，导致龙葵碱含量增加。龙葵碱怕热怕酸，会产生毒素。误食后容易导致口渴、心悸等中毒现象。严重时会导致死亡，最好不要吃。但是，如果一小块区域变绿了，只需剪掉就可以吃了。

3、

土豆放几天变绿是怎么回事

4、 00-1010土豆存放时间长了可能会发霉腐烂。这种土豆的茄碱含量也超过限量值很多倍，吃了可能会引起食物中毒。如果只是轻微发霉或者腐烂，把坏的部分剪掉，只要剩下的部分不发芽不变绿，还是可以吃的。

5、 00-1010翻新土豆是指放置时间较长(可能已经发芽或变绿)的“新土豆”，在专用设备中清洗抛光，然后变成闪亮的外皮。

6、 00-1010土豆中的龙葵碱主要集中在表皮和近皮处。为防止中毒，最好将土豆削皮。

7、 00-1010土豆中淀粉含量极高，生淀粉不易消化。吃不熟的土豆会引起肠胃不和，甚至出现腹胀、腹泻等症状。

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