大家好，小神来为大家讲解下。菱角可以放多久，菱角粉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、菱角可以放多久

00-1010生荸荠采摘后一般都比较脏，所以农民伯伯会先洗干净再去市场卖。所以我们买的所有生荸荠其实表面都是湿的，这个时候其实不太好保存，因为水分多的食物其实更容易变质。所以如果我们想把它放在冰箱里，我们最好把它弄干，保持干燥。

00-1010一般买的菱角，如果是生的，上面会有很多水分。这种荸荠即使放在冰箱里也容易变质，最好尽快煮熟再吃。如果买的是熟荸荠，要尽快吃。因为煮熟的荸荠壳更软，更容易吸水，相对更容易软化变质。买回来的熟菱角一定要尽快吃！

00-1010一般最好尽快吃家里自己煮的菱角，不要超过24小时。一般吃菱角的季节是夏末秋初。这个时候温度其实有点高，不及时吃，其实会变质。但是如果是去壳油炸的菱角，其实可以放在冰箱里保存一两天。因为它没有外壳，含水量也不多，所以不那么容易变质。

二、菱角粉怎么做

菱角粉的制备如下：

1.将收获的新鲜荸荠堆放在木桶中。大约7天后，果皮变黑。

2.将变色的荸荠用清水浸泡4 ~ 5天，用木棒搅拌使荸荠皮脱落(老荸荠不脱落)，洗净，晾干其壳。

3.然后用锤子把晒干的菱角壳敲碎，用粗孔筛把菱角壳筛掉(菱角壳可以放在太阳垫上暴晒，再用一次，充分利用)。

4.将过筛后的菱角粉浸泡在清水中，随时取出漂浮在水面上的菱角壳。

5.浸泡24小时左右，可在石磨或钢厂上磨成浆，用白布过滤，过滤后的残渣再研磨过滤，充分提取淀粉。

6.将滤液放入桶(盆)中，静置数小时。淀粉沉淀后，舀出上层清水，将下层沉淀烘干或烘干，即为菱角粉。

三、菱角粉有什么功效

味甘，性凉，入脾胃经；

具有健脾和胃、生津止渴的作用。可用于脾虚、厌食、疲劳、恶心、失眠、癌症等。

现代研究表明，荸荠粉还具有抗癌作用。

1.清热解毒，益胃养颜，乌发。感冒或暑热引起的发热、口渴、厌食、胃灼热引起的心烦，或饮酒过量损伤胃液的人都可以吃。平日吃这粥可以起到美发美容的作用，还可以清淡健美；

2.荸荠是一种水果食品，可以乌发润肤。除了晒干磨碎，还可以生吃、煮吃或捣成粉吃。经常吃食物可以滋补身体；

3.中医认为，荸荠味甘、凉、无毒，生食可消暑解热、除烦止渴，熟食可益气健脾、祛病强身。

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