大家好，小神来为大家讲解下。为什么紫菜汤颜色是绿色的，紫菜汤什么颜色代表正常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

00-1010条斑紫菜被称为条斑紫菜，它的颜色是紫色的，因为它含有一种特殊的色素蛋白，叫做藻红蛋白，能溶于水。而且这种色素蛋白不稳定，特别是很热的时候，很容易分解。所以当我们做汤的时候把紫菜放在锅里，原来的颜色因为色素蛋白的反应而褪色变绿了。

00-1010好的紫菜是黑的，薄的，口感软，很香，好吃，没有泥沙杂质，干的。经火焙，是一种青绿色差，表面光泽差，厚薄不均，红色混绿色的紫菜。口感和香味差。有许多藻类和内含物。野生紫菜呈深紫色，口感柔软，可以咀嚼，而干紫菜呈绿色，口感粗糙，难以咀嚼。紫菜浸泡在色素里会危害人体健康和正常，汤的颜色是淡绿色的，就像菠菜汤一样，而假紫菜是染色的，汤是紫色的，但紫菜没有颜色。

00-1010如何做紫菜汤好吃：海带紫菜汤

材料：紫菜10克，海带20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，盐少许。

练习：

1.将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮放入锅中。

2.加入适量的水，大火煮，然后放入碗或汤盆中。

如何让紫菜汤好吃：萝卜丝紫菜汤

材料：白萝卜100克、紫菜、油、葱花、盐、鸡精、香油、胡椒粉、高汤。

练习：

1.准备好所有的材料。

2.萝卜去皮切丝，洋葱切碎。

3.炒锅倒入少许油，爆香葱花。

4.倒入萝卜丝翻炒片刻。

5.然后加入股票。

6.加入紫菜。

7.大火煮5分钟，加盐。

8.加入胡椒调味。

9.最后加入少许鸡精，倒入香油。

10.烧开开关火。

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