大家好，小神来为大家讲解下。三月三地菜煮鸡蛋怎么煮，三月三煮鸡蛋的地菜要不要根一起煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、荠菜煮鸡蛋要不要根

一般都是连根一起煮，不用去根。

荠菜又称蔬菜，在野外和路边都能看到。虽然不明显，但确实是个宝。民间有说法，荠菜是春节初三的灵丹妙药，春粮中有仙丹的荠菜。此外，芥菜在中药中的药用价值也非常广泛，有“甘草”之誉。

荠菜洗净，留根。鸡蛋、姜片、枣洗净。将荠菜放入锅中，加入鸡蛋，加水，最后加入姜片、大枣、煮鸡蛋。

二、二、荠菜煮鸡蛋的做法

1.将新鲜鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。将煮好的鸡蛋倒入冷水中，敲一条缝；

2.锅底铺一层荠菜，把荠菜弯成鸟巢状，上面放碎鸡蛋，再铺一层荠菜；

3.加水，火，煮。也可以放一些红枣。

特别注意这个小细节：用蔬菜煮鸡蛋的时候，不要加盐，因为加盐的效果大打折扣。

用荠菜煮鸡蛋可以疏风降火，还可以预防春疫，也就是流感等一些传染病。

三、三、荠菜煮鸡蛋有什么好处

1.高血压的预防

荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环，净化血液。它能滋养心肌，促进心脏的收缩。对稳定血压有好处。平时多吃些荠菜煮鸡蛋，可以防止血压升高，使之减缓。

2.补钙壮骨

荠菜煮鸡蛋还能吸收人体内丰富的微量元素钙、磷，还有一些胡萝卜素。这些物质可以促进人体骨骼的发育，促进微量元素对钙的吸收，防止缺钙，降低骨质疏松和骨关节病的发病率。

3、利尿消肿

荠菜煮鸡蛋可以缓解体虚，改善肾功能，对补水消肿有重要作用。可缓解肾功能下降、肾炎水肿、排尿困难。荠菜煮鸡蛋可以止血。是治疗咯血、便血的常用有效方法。患者服用后，出血症状很好，可以很快缓解。

4.改善大脑功能。

荠菜煮鸡蛋还能提高人的大脑功能。因为荠菜含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋富含磷脂和优质蛋白质。当人体吸收这些营养物质或滋养脑神经时，可以促进脑细胞的再生和智力发育。能明显增强人的脑功能，防止记忆力减退，降低脑功能低下的老年痴呆症的发病率。

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