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1、“一夜埕”的原料为咸水刀鲤鱼（红三鱼），最早由南海渔民制作而成。

2、受粤语发音影响，“一夜埕”多被阳江民众和商家直接称为“一夜情”。

3、由于味觉独特，咸淡适中，加上腌制简单，“一夜情”已成为阳江大小酒店食府的必备菜肴。

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