1

准备的原料。

2

龙利鱼切块。

3

加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右。

4

鸡蛋打散。

5

腌制好的鱼块先粘蛋液，再裹上一次面包糠。

6

油锅小火炸成表面金黄色起硬壳。

7

炸好的鱼排先捞出，吃之前再中火复炸一遍。

8

配上番茄沙司开吃。

1.鱼要先腌制，去腥增香。

2.炸鱼排的时候火不要大，面包糠很容易焦掉，小火炸成熟定型就可以。

3.复炸的时候火要稍微大些，快进快出，去除多余的油脂。

来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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