一、皮：被忽略的超级瘦身素

许多蔬果皮所具有的超营养价值常被大家所忽略。

例如保留了麸质外壳的糙米，食物纤维含量就比白米多了6倍，而像我们常吃的地瓜、柳橙、香蕉的皮也都含有超级瘦身素。

1、青柳橙皮：促进新陈代谢

青柳橙皮内含有一种名为欣乐芬的化学成分，具有促进新陈代谢的作用，是减肥 的好帮手。

DIY减肥食谱 ：橙皮巧克力

将青柳橙皮削一层薄薄的外皮，切成一段一段的放进冰箱，将巧克力溶化后，直接拿柳橙皮蘸巧克力吃即可。

2、香蕉皮：分解脂肪

香蕉皮其实也是可以食用的，而且青香蕉皮的瘦身功效最佳，它含有丰富的血清激素及正肾腺素，这两种物质有抑制淀粉吸收、分解脂肪及促进代谢的作用。

DIY减肥食谱：青香蕉皮汁

用汤匙把一根青香蕉皮的内层部分刮下来，将刮下的皮肉放入果汁机里，加入约250毫升的水搅打成汁，当成水饮用，每天喝100毫升即可。

3、洋葱皮：促进血液循环

洋葱的褐色外度也有很高的营养价值，它含有一种多酚类物质，可以促进血液循环让体内代谢速度提升，对控制血压、预防肥胖有很大帮助。

DIY减肥食谱：洋葱水

将洋葱外层的褐色皮剥下，放进滚水里煮，当水煮成烘焙茶似的颜色即可关火，将洋葱水作为日常开水饮用，或是泡茶、煮汤，瘦身效果很好。

4、菠萝皮：菠萝酵素助消化

菠萝皮富含的菠萝酵素具有帮助肉类消化的作用，对偏爱油腻、腰腹肥胖的人来说，是饭后最佳瘦身食物。

DIY减肥食谱 ：菠萝水

将菠萝皮切下，表皮刷干净，放入大锅中加水煮开，煮到菠萝皮变化退色，即可变成香甜的菠萝水，冷藏后饮用口感非常好。

二、籽：瘦身营养的大本营

蔬果类的成长都是从一颗小小的种子开始的，可想而知这籽得多有营养，以葡萄籽、冬瓜籽、韭菜籽为例，它们不仅营养价值高，还都有保持苗条身材的作用。

1、葡萄籽：提升新陈代谢

葡萄籽中含有花青素、反转醇等营养成分，可以起到抵抗自由基的作用，它们不仅可以提升人体的代谢，还可以美容。

DIY减肥食谱：葡萄汁

硬咬葡萄籽太苦，不妨将整颗葡萄刷洗干净，丢进果汁机里加水打成葡萄汁，如此一来所有营养便都喝到肚子里了。

2、冬瓜籽：阻止脂肪堆积

冬瓜籽中富含丙醇二酸，它能有效抑制碳水化合物转化为脂肪，最大程度地起到阻止脂肪堆积的作用。

DIY减肥食谱：冬瓜籽白米粥

将冬瓜籽晾干磨成粉，早餐时取一茶匙，放入白米粥中同食即可。

3、韭菜籽：促进排泄

韭菜籽中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、铁等人体必须的营养素，这些物质结合后的最大功效就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，排除肠道中过多的脂肪。

DIY减肥食谱：韭菜籽水

将韭菜籽晾干碾磨成粉末，加入到250毫升的温开水中，每天早上饮用，瘦身效果很不错。

胡萝卜汁

提高食欲和对病菌感染的抵抗力。还能帮助提高哺乳期母亲分泌奶汁的质量。另外有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

推荐喝法：胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜、苹果、柠檬、蜂蜜

1、胡萝卜洗净，去皮切成小块。

苹果去皮切成块，准备好柠檬，把胡萝卜块和苹果放入搅拌机里。

加入蜂蜜挤上柠檬汁。

2、加入适量的凉开水搅打成汁即可饮用。

白菜汁

白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。

白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

推荐喝法：菠萝白菜汁

材料：菠萝、白菜帮

做法：

将菠萝和白菜帮分别切成小块，两样材料同时放入搅拌机，搅拌成汁就可以了。

为口味更佳，可以加入少量蜂蜜。

番茄汁

医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足体内一天维生素C的需求。

番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。

推荐喝法：番茄苹果汁

材料：番茄、苹果、少量白砂糖

1、将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出，苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁。

2、苹果汁兑入番茄汁中，然后加入少量白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。

葡萄柚

葡萄柚富含维它命C，糖分也不高，如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐，热量当然低，假使其它餐的热量也控制得宜，一段时间后自然瘦下来。

不过如果你的体质较弱，最好先吃几片高纤维苏打饼干，防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。

苹果

大家都知道苹果减肥法。苹果中含有多种维生素、矿物质与可溶性膳食纤维，对胃肠道的健康和蠕动有促进作用。

它独有的苹果酸，可以加速新陈代谢，减少皮下脂肪，所含的钙比其他水果丰富，也可减少引起下身水肿的盐分。

香蕉

香蕉中含有丰富的酵素，能有效排出体内毒素，促进新陈代谢，改善体质。

内含的钾，能在排尿的时候，促进钠的排出，同时消除水肿。也有利尿的作用。

西芹

西芹营养价值非常高，而且内含热量很低，含有丰富的纤维，能够有效促进肠胃的蠕动，帮助消化。

西芹还含有大量的钙质，可以「强筋劲骨」;含有钾，可减少体内的水分积聚。

橄榄

一杯生橄榄中含有34卡热量，约1.3g纤维，还有丰富的铁和钙。

如果你不习惯橄榄的味道，你可以选择吃菠菜，菠菜的营养也很丰沛，尤其是铁含量，当然，口感上 也要更好些。

生橄榄切碎拌入煮熟的黑豆中。或者切成细条，加少量肉汤煮，再在 煮好的菜上面加几片薄薄的橙子片。

黄瓜

黄瓜的含水量为 96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

蓝莓

所有浆果类都对身体有益，但蓝色的果子是其中最好的。

研究表明：蓝色浆果中抗氧化剂的含量是常吃的水果中最高的。每杯浆果中纤维含量是3.6g。纤维可以起到 切实防止食用的脂肪被吸收。

别再在一整碗麦片顶部放几颗蓝莓了，来一整碗蓝莓 吧，在上面撒些麦片，再加点 牛奶或者酸奶，味道一定很棒。

西红柿

西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。

西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。

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