1、1

2、隔夜剩米饭，小葱、香肠准备好。

3、2

4、蛋清蛋黄分离。

5、3

6、小葱白切段，葱叶切葱花，香肠切小丁。

7、4

8、将蛋黄拌到米饭里，用手抓拌均匀，让每一个粒米饭都粘到蛋黄液。

9、5

10、锅中油温六、七成热时下入小葱白炸出香味，捞出葱白留葱油。

11、6

12、下入米饭煸炒，可以把火开大些。

13、7

14、继续大火煸炒，这时米饭慢慢煸干，随着温度的升高，米粒会在锅中跳动。

15、8

16、加入适量精盐和胡椒粉继续炒匀。

17、9

18、加入小葱花和香肠煸炒。

19、10

20、色泽金黄，粒粒分明。

21、11

22、米香蛋香融为一体，粒粒柔软筋道，咬到嘴里有种爆裂的感觉，不会形容了，反正就是干香，越嚼越香～

23、米饭可以是剩下的，也可以新做一锅，放入冰箱里，隔夜最好，不要汤大了，汤大了，神仙也做不好。

24、来自 美食天下 琴韵优雅 的作品

25、使用的厨具：炒锅

26、所属分类：主食家常菜午餐晚餐

【#黄金蛋炒饭#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。