1、烙馅饼面怎么和?这个问题真的是总有人问,看来馅饼再大家的心目中,还是很美味的食物。烙馅饼面和的好坏,决定了馅饼的软硬程度。
2、烙馅饼面主要有以下两种和法,温水和面法,开水和面法。温水和面法是用温度在60度左右的水和面,这种和面法相对简单,直接用温水把所有的面粉和成面团即可。开水和面法是用开会和一半的面粉,再和成面团,这两种和面法都可以使烙出来的馅饼饼皮非常软乎。
3、步骤/方法
4、配方:300克面粉,3克盐,80克开水,80克凉水,色拉油50克。
5、肉馅配方:猪肉1斤,圆葱1个,油,酱油,五香粉,盐,蚝油,鸡粉,温水40克。
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