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2024-07-09 09:02:11

西湖牛肉羹

导读 【#西湖牛肉羹#】1、这个鼎鼎大名的汤,想必大家都知道。看似简单却不简单,但是你要是觉得畏惧不敢做,那就失去一次和经典美味相知的机会...
【#西湖牛肉羹#】

1、这个鼎鼎大名的汤,想必大家都知道。看似简单却不简单,但是你要是觉得畏惧不敢做,那就失去一次和经典美味相知的机会了。

2、汤鲜味美,浓而不稠,想要浓度恰到好处,食材分明又彼此融汇,那就需要分量的精准把握了。还有那悬浮的,如云朵般的蛋花,也是有窍门的。

3、主料

4、牛里脊200克

5、香菇三四朵

6、辅料

7、香菜两根

8、姜一块

9、蛋清两个

10、水淀粉适量

11、配料

12、料酒一汤匙

13、盐两茶匙

14、胡椒粉一茶匙半

15、芝麻油一茶匙

16、食用油一汤匙

【#西湖牛肉羹#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。