1、这个鼎鼎大名的汤,想必大家都知道。看似简单却不简单,但是你要是觉得畏惧不敢做,那就失去一次和经典美味相知的机会了。
2、汤鲜味美,浓而不稠,想要浓度恰到好处,食材分明又彼此融汇,那就需要分量的精准把握了。还有那悬浮的,如云朵般的蛋花,也是有窍门的。
3、主料
4、牛里脊200克
5、香菇三四朵
6、辅料
7、香菜两根
8、姜一块
9、蛋清两个
10、水淀粉适量
11、配料
12、料酒一汤匙
13、盐两茶匙
14、胡椒粉一茶匙半
15、芝麻油一茶匙
16、食用油一汤匙
【#西湖牛肉羹#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。