1海兔子的食用禁忌
1、海兔子一定要煮熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因为海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;
2、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症;
3、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎;
4、患有神经性疾病的人不宜食用;
5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重;
6、孕妇和乳母应当少吃海鲜;
7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重;
8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。
2海兔怎么做好吃
酱焖海兔子
1、新鲜的海兔子洗净后扒皮，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球儿;
2、海兔子切成合适大小的块状，再洗干净，用开水焯一下;
3、青椒洗净，切成合适大小;
4、调酱：在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度;
5、炒锅放油，烧至油熟;
6、炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮;
7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖;
8、放青椒继续焖;
9、放少许料酒、味精，翻炒一下出锅。
韭菜海兔子
1、海兔子洗净，先搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，切成片备用;
2、韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用，姜切成末;
3、锅内烧水，烧开后倒入海兔子焯水，变色后马上捞出备用;
4、锅内烧油，6分热时放入姜末炒香后，倒入海兔子，大火爆炒两下后接着放入韭菜，加盐，韭菜炒软即可出锅。
清蒸海兔子
1、一小捆粉丝用冷水泡软，与处理好的海兔子(不切块)放在蒸盘上，海兔子在下，粉丝在上;
2、水烧开后，把蒸盘放上去，大火蒸10分钟;
3、调酱：蒜切碎，放于油已热的锅煮一会，使蒜香味出来，加入适量酱油，面酱和水，煮一会即可关火;
4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上。
海兔子鸡蛋汤
1、锅内放油烧热，放入少许韭菜爆一下锅;
2、放入适量的水烧开;
3、等待水开的时候将鸡蛋打入海兔中搅拌均匀;
4、水开后把剩下的韭菜放入;
5、将海兔均匀的放入锅内，加入盐、鸡精，烧开即可。
3海兔子和墨鱼的区别
由于海兔子的外形和墨鱼的相似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。
但事实是，海兔子和墨鱼不是同一种食物。
接下来为大家介绍海兔子和墨鱼的区别，希望对您有帮助。
在外观上，两者虽然有相似的地方，比如说，两者的内脏中都有墨囊;头前和口周都有10只腕，包括2只长触腕和8只短腕。
但它们的区别还是有的。
海兔子的躯干后部署稍狭窄的，顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西;
而墨鱼的躯干上椭圆形或圆形的，顺着脊背内侧有一厚的、白色的的石灰质内壳，叫乌贼骨，可以入药作制酸、止血、收敛之用。
两者的功效不同。海兔子性质寒凉，具有滋阴润肺、消炎退热等功效;墨鱼性质温和，功效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发。
海兔子是高脂肪，高胆固醇食品，海兔子的卵称为海粉丝，含蛋白质32%、脂肪9%、灰分3.4%、盐分12%。
中医认为，其性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。
而墨鱼是低脂肪的滋补食品。
4海兔怎么清洗
海兔子长得其实和墨鱼仔差不多，但是海兔子的味道更鲜美，价格也稍贵一些。
海兔子也叫笔管鱼，如果购买的是新鲜海兔子，那么在烹饪之前就要学会海兔子怎么清洗干净了，这可是技术活哦。
一般来说，新鲜海兔子都要提前用水浸泡一下，先把须子中间的软腭取出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。
注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得海兔子黑乎乎的。然后要把海兔子的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步骤后清洗干净即可。
如果是冰鲜的袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用的哦。
5解析海兔的功效与作用
1、抗细菌、病毒作用
海兔卵中含有糖蛋白(aplysianin)E，它对大肠杆菌、鑫黄色葡萄球菌的IC50分别为0.40μg/ml和0.13μg/ml，还对阴沟肠杆菌、肺炎杆菌、鼠伤寒杆菌、粘质沙雷菌、嗜水气单胞菌等革兰阳性、阴性菌均有抑制作用。
它对细胞壁合成、细菌转运系统无明显影响，抑菌作用可能是通过减弱DNA和RNA合成等代谢作用来实现的。
黑反映纹海兔(A.dactylomela)中的海兔烯素(dactylene)对革兰阳性细菌和藤黄11叠菌亦有抗菌活性。7μg/ml的海兔宁A可使枯草杆菌的生长抑制50%。
从海兔(A.
dactylomela)中分离开出的化合物能抑制单纯疱疹病毒I和水疱性口炎病毒。
2、抗肿瘤作用
海兔宁E含量达2-114μg/ml时，可溶解肿瘤细胞，而不影响正常细胞。
海兔(A.dactylomela)提取物可抑制离体肿瘤。14μg/ml的海兔宁A可使鼠MM46癌细胞溶解50%。
海兔(A.
dactylomela)消化腺的四氯化碳溶剂组分、氯仿溶剂组分有明显的细胞素性，ED50分别为 2.4μg/mlt 1.1μg/ml。
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