1

将除黄油外的所有材料放在一起，揉至面团可以抻开面筋时加入黄油

2

加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜，但是薄膜容易破裂，破裂的洞口呈不规则形状，就是扩展阶段（一般的甜面包揉到这个状态就可以了）

3

把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜。在室温下发酵到2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，就表示面团发酵好了

4

把发酵好的面团排出空气，分成八份，盖保鲜膜松弛10分钟

5

将面团整成圆形，放在铺了锡纸的烤盘上

6

烤箱温度调至35度，把烤盘放入烤箱中层，在另一烤盘里倒入开水，放入烤箱下层，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两次水，直到发至原来的两倍大，然后刷一次全蛋液

7

散上生的白芝麻

8

烤箱预热170度，25分钟左右。烤好后放烤网晾凉，汉堡胚就完成了

9

大鸡腿两个洗净

10

将鸡腿肉剔除，用擀面杖或是刀背将鸡肉敲散

11

放入腌鸡调料，搅拌均匀，腌制3小时以上

12

将腌好的鸡腿肉裹一层面包糠，放在铺了锡纸的烤盘上，放入烤箱200度，18分钟左右

13

将汉堡胚放入烤箱150度热5分钟左右，然后横向切开

14

在底层均匀的涂一层沙拉酱

15

在饼底放一片生菜，挤适量沙拉酱

16

在生菜上放一块烤好的鸡块

17

再放一片生菜，挤适量沙拉酱

18

放一片芝士片（此步可省略）

19

在另外一片饼上均匀涂一层沙拉酱

20

将涂好沙拉酱的饼放在上面即可

1、汉堡夹层可根据自己喜好加入煎蛋、西红柿片、黄瓜片等。

2、鸡腿可换做牛肉饼或猪肉饼。

3、烤好的汉堡胚一次使用不完，可以冷冻在冰箱，使用前在烤箱烤几分钟即热即可。

4、腌鸡腿的调料一般超市都有售。可根据自己喜好选择五香、麻辣或是孜然等口味。

来自 美食天下 雨中的叶子 的作品

使用的厨具：电烤箱

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【#【香辣鸡腿堡】#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。