我们都知道常喝排骨汤是可以补钙的,排骨的营养成分很高,在炖排骨汤的同时,我们也可以加入其它食材,这样排骨汤就营养均衡了。但是加什么食材好,有些人可能会不知道。下面就为大家介绍炖排骨汤的做法。
海带结排骨汤
材料:排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐。
步骤:
1、干海带结提前泡发洗净。
2、白萝卜去皮洗净切块备用。
3、排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4、锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5、在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6、最后加适量盐调味。
山药排骨汤
主料:山药300g,玉米1个。
调料:食盐适量,姜2片,胡萝卜50g,枣几颗。
步骤:
1、先将汤骨过水去一下血水,并冲洗干净。
2、然后再另取一锅,然后将适量的清水倒进去,进行烧煮,同时将两片生姜也放进去,一起煮。
3、装去过血水的汤骨,放入烧开的清水中,大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂。
4、准备煮汤的其它蔬菜类。
加和玉米和胡萝卜,不但多了几种营养,更给此款汤水增加不少亮色,若不喜欢可以不加。
5、将山药进行削皮之后进行切片处理。
此品中用的是淮山药,它的特点是容易煮熟,但是不容易煮烂。
6、将切好的山药、胡萝卜和玉米加入汤里,大火烧开再转小火煲至山药熟。
7、加入适量盐调味,再开大火烧开一会儿就可以关火了。
8。煮好的汤色奶白,配上胡萝卜和玉米的亮色,好看又好喝。
(责编:杨绮琴 )
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